Geçenlerde işkembe çorbası canım isteyince soluğu sakatatçıda aldım.Ama gittiğim gün işkembe kalmadığı için alamadım.Ben de hazır sakatat krizim tutmuşken,birden uzun süredir beyin yemediğimi hatırladım ve beyin almaya karar verdim.Bizim evde beyin 1-2 yılda bir yenir,dolayısı ile çocuklarımın beyin ile herhangi bir geçmişleri yoktur.Tabağı masaya koyduğumda bana bakışlarını görmeliydiniz.Kendimi vahşi kabile lideri gibi hissettim.Tabii kesinlikle yemediler ama kelle çorbasının içinde bayıla bayıla yediklerini söyleyince yüzlerinin aldığı şekli görmeliydiniz.Her yiyeceği yedirmenin bir yolu vardır!Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
1 Adet Kuzu Beyni
1-2 Kereviz Sapı
2 Kaşık Sirke
1/2 Limon Suyu
Zeytinyağ
Tuz
Maydonoz
Yapılışı:
Bir tencereye suyu,sirkeyi,tuzu,kereviz sapını koyup kaynatalım.İçine zarı,zedelenmeden soyulmuş beyni ilave edelim.10 -15 dakika kaynatıp, soğuduktan sonra servis tabağına alalım.Maydonozla süsleyip,üzerine limon ve zeytinyağı dökelim.Afiyet olsun!