sedefli mutfak

Genellikle tavuk çorbası yapılan mutfağımda bir değişiklik olsun dedim.Ve aslında benim çok sevdiğim fakat pek sık alma alışkanlığımın olmadığı tavuk taşlığından çorba yapayım dedim.Çocuklar nedense mantıklarının çözümleyemediği şeyleri yemek istemezler.Ve bende tadına bakmadan onlara içindeki etlerin ne olduğunu söylemedim.Zaten tadına bakıp,hatta kokusunu kokladıktan sonra, bana bir daha içindeki ne diye sormadılar. Bizim içinde öyle değil midir tadını beğendiğimiz işkembe çorbasını bayıla bayıla yeriz.Lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
1/2 Kg Tavuk Taşlığı
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek kaşığı Un
2 Diş Sarmısak
Kırmızı Biber
Tereyağ
Tuz
Pul Biber
Nane 
Sirke

Semtimizin çiğ köftecisine geçenlerde uğradığımızda ,bahar yorgunluklarından bahsettik.Ve insanı nasıl bitkin bıraktığından,  psikolojik olarak da çöküntü yarattığını konuştuk.Tabi diyeceksiniz ki bu konuşma ile çiğ köftenin ne alakası var.Çok alakası var çünkü dükkan sahibi tam da bu sıkıntılara doğal çözüm olacak bir içecekten bahsedip hemen orada bu içeceği hazırlayıverdi ve bize ikram etti.Gerçekten içimi hoş ve ferahlatıcı bir tadı vardı.Denemenizi tavsiye ederim.Tarifi aşağıda sizinle paylaşıyorum.

Kurabiye hamuru ile yapabileceğimiz,sunumu hem çok şık, hemde lezzet olarak kurabiyeden daha zengin bir tarif.Tart görüntüsünde ama tart değil.''İşte öyle bir şey!'' Erol Evgin'in unutulmayan şarkısı gibi :)Yapımı da çok kolay,içindeki meyve ve fındık ta besin değerini arttırıyor.Yani bence denemenizde fayda var.Lezzet dolu günler dileğiyle:)

Jülyen doğranmış et olsun,sebze olsun her zaman görüntü olarak bana daha zarif gelir.Daha şık ve daha tarz. Onun için bu doğrama şeklini sık sık kullanırım.Et ile en çok yakıştırdığım şey de soğandır.İnsanların soğan yememesini hayretle karşılıyorum.Üstelik soğanın bunca yararı kanıtlanmışken.En favori yemeklerimden biride soğan yahnisidir.Şimdi tarifini vereceğim yemek de soğan yahnisine temelde benzer,yalnız soğan arpacık değil de piyazlık doğranmıştır bu tarifte.Ayrıca etlerde kuşbaşı olarak kullanılır,soğan yahnisinde.Günümüzde yemek hazırlama konusundaki özgürlük,sınır tanımaz boyutta olduğuna göre,aslında kendi zevkimize göre hareket etmemiz bence daha doğru olur.Böylece her yemeğe bizden birşeyler katılmış olur.Lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
1/2 Kg Dana Biftek
2 Adet Büyük Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Sıvı Yağ
Taze Nane
Tuz

Çocuklarımızın doğum günlerini hiç unutmayız,eşlerimizin dogum günlerinde de her seferinde olmasa bile çoğunlukla parti düzenleriz.Kendi doğum günümüzü unutturmamaya özen gösteririz,hatta unutanlara hatırlatırız!
Peki yaşları ilerlemiş olan aile büyüklerimize sürpriz yaşgünü partisi yapmak hangimizin aklına gelir.Açık söylemek gerekirse ben ailemde sürpriz yaşgünü partilerimle ünlüyümdür.Bunu da yapmak için,ailenin biraraya geldiği bayramları veya tatilleri kollarım.Onlara sorarsanız kesinlikle istemeyeceklerdir,''çocuk gibi mum mu üfleyeceğiz'' diyeceklerdir.Ama şu ana kadar da mumu üflemeyeni görmedim,hem de büyük bir zevkle bunu yapıyorlar.Çünkü bu, onlara değer verdiğimizin ve hatırladığımızın bir göstergesidir.Ben de akşam kayınvalideme böyle bir süpriz doğumgünü partisi düzenledim.Tabii çok hoşuna gitti!Bence sizde hemen bir sürpriz doğumgünü planlayın ve birilerini mutlu edin!Büyüklerimiz bunu fazlasıyla hakediyor.
Sizinle pastamın tarifini paylaşıyorum.Lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
KEKİ:
6 Yumurta
6 Fincan Un
1 Bardak Şeker
1 Paket Kabartma Tozu
KREMASI:
2 Bardak Süt
1 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un
50 Gram Margarin
1/2 Paket Labne Peyniri
1 Küçük Kavanoz Frambuaz Marmeladı

Çocukların çok sevdiği bir tatlı.Nam-ı diğer,Kakaolu Puding.Ben kısaca sup diyorum,ama hepsi aynı kapıya çıkıyor.Fakat dibine bir parça kek koymanız tamamıyle sizin zevkinize ve o anda elinizin altında kek bulunmasına bağlı.Hatta ben,evde kalmış kek varsa hemen sup yapıp değerlendirme yoluna giderim.Hazır kakaolu pudingler aldı başını yürüdü,adeta onlarca çeşit üretilmiş durumda ve çok albenili olduğunuda kabul etmek zorundayım. Ama ben yine de ev yapımı olandan yanayım.Taze yumurta ile yapılmış olanın yerini hiçbiri alamaz.Bu hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı olacaktır.Lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
1 Kg Süt 
3 Yemek Kaşığı Kakao
2 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Şeker
Hindistan Cevizi
Arzuya Göre Kek

Kukus,yapımı çok zahmetli olan bir makarna türüdür.Ev makarnasını çok yapmışımdır fakat kuskus yapımındaki tekneye sahip olmadığım için bir türlü onu yapmak nasip olmadı.Ama çalışmalarım sürüyor :) Muhakkak bir kuskus yapımında bulunarak sizinle paylaşacağım.Şimdi pazardan satın aldığım ev yapımı kuskustan yaptığım nohutlu kuskus tarifimi sizinle paylaşacağım.Lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
1 Bardak Kuskus
3 Bardak Su
1 Tablet Tavuk veye Et Bulyon
1 Kaşık Tereyağ
1/2 Bardak Haşlanmış Nohut